النظام الغذائي النباتي بين الفوائد الصحية ومخاطر محتملة: ماذا تقول الدراسات عن السرطان؟
تشير دراسات علمية حديثة إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بعدد من أنواع السرطان. ومع تزايد الاهتمام العالمي بالأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة، يبرز النظام النباتي كخيار شائع لدى الكثيرين، ليس فقط لأسباب بيئية أو أخلاقية، بل أيضًا لفوائده الصحية المحتملة.
ووفقًا لنتائج دراسة بحثية، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان بنسبة قد تصل إلى 30 في المئة مقارنة بمن يتناولون اللحوم بشكل منتظم. ويرجع الباحثون ذلك إلى اعتماد النظام النباتي على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، وهي أطعمة غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
وأظهرت الدراسة أن النباتيين سجلوا انخفاضًا ملحوظًا في خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان. فقد انخفض خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 21 في المئة، وسرطان الثدي بنسبة 9 في المئة، وسرطان البروستاتا بنسبة 12 في المئة، وسرطان الكلى بنسبة 28 في المئة، وهي نتائج تعزز الفكرة القائلة إن نمط الغذاء يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض المزمنة.
لكن الدراسة في المقابل لفتت الانتباه إلى جانب آخر قد يثير القلق. فقد أشار باحثون من جامعة أكسفورد إلى أن النباتيين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالنوع الأكثر شيوعًا من سرطان المريء، إذ قد يصل الخطر إلى نحو ضعف المعدل مقارنة بآكلي اللحوم. ويرجح الباحثون أن يكون ذلك مرتبطًا بنقص بعض العناصر الغذائية الأساسية لدى بعض الأشخاص الذين يتبعون النظام النباتي دون تخطيط غذائي متوازن.
وتدعم هذه النتائج ما توصلت إليه أبحاث سابقة ربطت بين استهلاك اللحوم المصنّعة وارتفاع خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، وربما سرطان المعدة أيضًا. كما أظهرت دراسات أخرى أن اللحوم الحمراء ترتبط بزيادة المخاطر الصحية، في حين لم تظهر اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي العلاقة نفسها مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
وفي ضوء هذه النتائج، يؤكد الباحثون أن العلاقة بين النظام الغذائي والسرطان ما تزال معقدة وتحتاج إلى مزيد من الدراسات. فالسؤال لا يقتصر فقط على تناول اللحوم أو تجنبها، بل يشمل أيضًا نوعية الغذاء والتوازن الغذائي العام. لذلك ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية، سواء كان نباتيًا أو غير نباتي، لضمان الحصول على الفوائد الصحية وتقليل المخاطر المحتملة.
تعليق